いくつかの政府機関は、水曜日に署名された覚書(MOU)を通して、フィリピン料理の伝統を促進するために協力してきた。

MOUを通じて、観光省(DOT)は、農業省(DA)、国家文化芸術委員会(NCCA)、フィリピン文化遺産運動(PCHM)と共に、フィリピン料理伝統の評価と保存を推進し、将来の世代への伝播を確実にする。

DOTは、この文書はフィリピンの毎年4月のフィリピン食料の祝典に食料観光を盛り込み、農民や農村などの食料観光関係者を支援すると述べた。

観光局長のベルナデット・ロムロ・プヤットは、バーチャル調印式の冒頭挨拶で、「毎年フィリピン料理月間を祝うことを楽しみにしていますが、これをプラットフォームとして、場所を味わうための旅行を促進したいと思います」と語った。

DA-NCCA-DOT-PCHM Technical Working Group(TWG)を設置し、MOUに含まれる活動及び責任の円滑な実施を確保するため、四半期ごとに会合を開催する。

具体的には、DOTは、フィリピン食糧月間行事のカレンダーに、食糧・胃の観光関連活動を盛り込むとともに、情報発信を通じた支援を提供することを任務とする。

Romulo-Puyat氏は、DOTはこのイニシアティブを全面的に支持しており、パンデミック以前の観光業におけるフィリピン人の食糧の大きな可能性を強調していると述べた。

「DOTの内部調査によると、2019年のパンデミック以前には、インバウンド旅行者は総支出の22.4%を食料品と飲料品に費やしていた。 国内旅行者については、8%がF&B費用に充てられており、買い物費用のかなりの部分がフード・トリートメントに費やされていた」と同氏は述べた。

同担当者は、DOTは、食料や農場の経験を中心とした地域観光回線を構築することで、食料観光の可能性を活用していると述べた。

また、DOTは、食料観光資源のインベントリや、コミュニティ・ステークホルダーの能力開発プログラムの促進など、同国の主要な食料観光目的地のマッピングも行っていると述べた。

「私たちは、多様な料理の伝統や農産物の生産者にスポットライトを輝かせながら、フィリピンでの食事旅行の楽しさも体験してみましょう」と彼女は言う。

出所:https://www.pna.gov.ph/articles/1153000